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Opiniones UNEATLANTICO: Tamara Forbes ofreció una conferencia en UNEATLANTICO

La investigadora Tamara Forbes Hernández visitó la Universidad Europea del Atlántico y ofreció una conferencia sobre los efectos del consumo de determinados alimentos

En mi opinión, la Universidad Europea del Atlántico siempre recibe visitas de grandes profesionales que pueden ayudar en gran medida a los alumnos de los diferentes grados de UNEATLANTICO. Y esto demuestra la calidad de enseñanza que ofrece y sabe muy bien que las enseñanzas complementarias ayudarán en gran medida a sus estudiantes para que se conviertan en grandes profesionales.

Ahora bien, la investigadora Tamara Forbes Hernández ofreció una conferencia muy interesante para todos los alumnos de los grados en Nutrición Humana y Dietética y Ciencia y Tecnología de los Alimentos de UNEATLANTICO, acerca de los efectos del consumo de determinados productos sobre la salud humana.

Durante su intervención Forbes mostró algunas de las evidencias obtenidas por su grupo sobre los efectos y propiedades biológicas que tienen algunos alimentos, en específico las fresas, sobre la salud humana. El estudio realizado que llevó a cabo sobre distintos modelos, tanto in vitro como en vivo, ofrecieron resultados que confirman que el consumo de frutas, como es el de las fresas, resultan una excelente opción para prevenir muchas enfermedades.

Tamara Forbes comentó, que ella y su grupo tenían una amplia experiencia trabajando con otras matrices como aceites o mieles y otros tipos de frutas. La elección de utilizar las fresas surgió a través de la Facultad de Agrarias de la Università Politecnica delle Marche. Mediante la Facultad de Agrarias, podíamos obtener ejemplares de fresas que pueden ser interesantes desde el punto de vista nutricional. Y después de estudiarlas obtuvimos resultados ciertamente interesantes. Además, las fresas al ser una fruta de alto consumo, su composición en compuestos antioxidantes es muy buena, concluyó.

Tamara Forbes Hernández es graduada en Ciencia y Tecnología de los Alimentos por la Universidad de la Habana (Cuba), máster en la misma especialidad e investigador post doctoral en la Facultad de Medicina de la Università Politecnica delle Marche (Italia).

En mi opinión, los alumnos de la Universidad Europea del Atlántico, reciben una educación complementaria de gran nivel, porque UNEATLANTICO se preocupa en que profesionales e investigadores de gran nivel puedan ir y enseñarles los procesos para hacer investigaciones y los resultados que estos dan a posterioridad. Lo cual fomenta que los futuros graduados de la Universidad Europea del Atlántico, también lleguen a ser grandes profesionales e investigadores.

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Opiniones UNEATLANTICO: Estudio de CITICAN proyecta luz sobre nuevas algas comestibles

Estudio del CITICAN proyecta nueva información sobre la diversidad de algas comestibles de la Costa de Cantabria

El Centro de Investigación y Tecnología Industrial de Cantabria (CITICAN), organización interdepartamental de la Universidad Europea del Atlántico, creada específicamente para desarrollar proyectos de I+D+i y transferencia de conocimiento, ha venido trabajando en un proyecto para analizar la existente información que hay sobre la diversidad de algas de la franja costera de Noja y sus alrededores, con el propósito de determinar cuáles pueden representar una oportunidad por su contenido nutricional.

En mi opinión, qué interesante proyecto porque esto puede ayudar mucho al soporte de la alimentación nutricional, debido a que muchos productos derivados de algas, son utilizados para tratamientos de pérdida de peso, limpieza de la sangre, la tensión arterial, entre otros. El apoyo de la Universidad Europea del Atlántico a estos proyectos, demuestra una vez más lo comprometidos que están en el desarrollo de proyectos e investigaciones para el beneficio de la comunidad.

Ahora bien, volviendo sobre el proyecto realizado por el CITICAN, según informes científicos generados por prestigiosos organismos de investigación, demuestra que en la franja costera de Noja se identifican unas once comunidades de macroalgas que pueden considerarse representativas de la zona. Pero, que solo cuatro de ellas están siendo explotadas a nivel comercial con fines gastronómicos.

Por otro lado, el grupo empresarial Mar de Noja, en colaboración con la Universidad Europea del Atlántico, están realizando el estudio de nuevas especies que no han sido explotadas en todo su potencial con el objetivo de desarrollar productos novedosos elaborados con algas representativas de la zona.

María Luisa Sámano, directora de Proyectos del CITICAN, explica que las primeras investigaciones identifican “potenciales oportunidades sobre la viabilidad nutricional de algunas algas”, pero que aún no se cuenta con evidencia suficiente para asegurar que sea viable para su consumo, concluye.

Por último, hoy en día las algas son una excelente fuente de fibra, minerales y fitonutrientes y pueden constituir un buen complemento a la hora de seguir una dieta variada.

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Opiniones UNEATLANTICO: Promoción de la innovación en la Universidad Europea del Atlántico

Opiniones UNEATLANTICO: Promoción de la innovación en la Universidad Europea del Atlántico

La Universidad Europea del Atlántico ha firmado un convenio de colaboración con el Basque Center on Cognition, Brain and Language (BCBL) para desarrollar proyectos de innovación

Anteriormente, en este mismo blog he destacado que la Universidad Europea del Atlántico se ha convertido en un referente en el fomento de la innovación en Cantabria. No solo por haber constituido el Centro de Investigación y Tecnología Industrial de Cantabria (CITICAN), ni por adquirir los mejores equipamientos, sino también por noticias como esta, la firma de un convenio marca con el BCBL de San Sebastián (España).

El Basque Center on Cognition, Brain and Language (BCBL) es un centro internacional de investigación interdisciplinar para el estudio de la cognición, el cerebro y el lenguaje fundado conjuntamente por Ikerbasque, Innobasque, la UPV-EHU y la Diputación de Gipuzkoa. Además, el BCBL forma parte de los Centro de Excelencia Severo Ochoa, acreditación que otorga el Ministerio de Economía y Competitividad de España.

Esta acreditación, garantiza el más alto nivel de excelencia en el mundo de la investigación científica. 

En mi opinión, este convenio junto con las otras iniciativas que he comentado, convierten a la Universidad Europea del Atlántico en una institución puntera en el fomento de proyectos de investigación, desarrollo e innovación. Además, los más beneficiados serán los alumnos de los grados oficiales de dicha institución universitaria de Santander (España), que podrán contar con el apoyo de grandes profesionales y de los mejores equipos con los que desarrollar sus proyectos.

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